本网讯 6月1日，由中国农业科学院农产物加工磋议所研造、海笑达食物有限公司临盆的首批第一代马铃薯主食产物——30%马铃薯全粉馒头正在北京上市出售主食。中国农科院党组书记陈萌山正在出席上市推介勾当时夸大，胀舞马铃薯主食产物加工道理宏大，大肆发扬马铃薯物业，是新常态下促进农业转方法、调机闭的厉重选取，也是缓解我国资源情况承载压力、督促农人增收致富、提拔国民壮健秤谌的厉严惩法。

　　陈萌山指出，此次马铃薯主食产物上市推介勾当是向社会公布马铃薯主食产物加工科研功效的一种格式，显露了科研单元主动面向物业需求、对接物业需求、任职社会的负责；是当局部分任职物业、任职墟市的一次施行勾当，显露了当局部分本能的变动；是国度劝导物业发扬的全体作为，显露了墟市消费对督促农业物业机闭调剂的厉重功用。

　　陈萌山央求，下一步倾向要接连以墟市为导向，以不停知足社会需乞降老平民的养分壮健为倾向，接连加大基本表面磋议，加快加工新种类选育，优化加工技能工艺与装置，不停低落马铃薯主食临盆本钱，贯串中国人饮食习俗和口胃，开拓出种类多样的马铃薯主食系列产物，搜求出有别于西方国度的适合于中国马铃薯主食产物临盆的物业化道道。

　　马铃薯耐旱、耐寒、耐瘠薄，符合性广，世界大片面地域的泥土及天色条目都可知足其孕育。据加工所薯类科研团队首席科学家木泰华磋议员先容，马铃薯养分充裕，富含维生素、矿物质、炊事纤维等养分因素。此次上市的马铃薯馒头既拥有马铃薯特有的风韵，又保存了幼麦原有的麦香风韵，养分更充裕主食、更平衡、更壮健，对优化炊事机闭主食、加强体质和壮健、发扬守旧饮食文明将表现怪异的功用。

　　自2013年农业部提出正在我国奉行马铃薯主食产物及物业开拓发扬战术近2年来，中国农科院加工所薯类科研团队以开拓适合于中国住户饮食习俗的马铃薯主食产物为倾向，发展了马铃薯主食专用马铃薯种类筛选、配方与工艺、品格酿成机理及养分素归纳评议等一系列的磋议，不停霸占了高占比马铃薯主食产物发酵难、成型难、易开裂、口感差等枢纽困难，冲破了马铃薯主食加工流程中一系列技能枢纽和工艺，正在完工马铃薯主食产物实践室幼试的基本上，告终了中试以及物业化临盆，并将马铃薯与幼麦粉复合馒头中马铃薯的占比不停降低，研造出马铃薯馒头主食、面条、面包、米粉品级一代马铃薯主食产物，申报专利106件、得到专利授权3件，草拟行业程序（草案）近10项，为马铃薯主食产物加工技能与装置的扩大使用开采了宽广远景。

　　农业部相闭司局、北京市农委、中国农科院相闭单元以及临盆企业的负担人和研发专家等插足了勾当。第一代马铃薯主食产物正在京上市