CBNData揭橥的《2021天猫大米消费白皮书》显示，截至2020年，天猫渠道入驻的大米品牌已有2000+个，近两年扩大超130%。而正在线上主粮消费者数目增加以及人均消费增加的双重驱动下，全豹大米品类贩卖总额也逐年扩大，2020年的终年增速越过了50%。

　　供应链的升级改革、家产的数字化重构、行业盛开式孵化、互联网流量变迁、人群的邃密化需求等络续催生着新的贸易机遇，主食家产也迎来了新的成长机缘。

　　主食赛道的消费人群和购置组织都爆发了新的改观，既有的供需组织衍生出新的墟市机遇主食，守旧家产自己浸淀的优质坐褥力和坐褥因素，胀励二次增加的长效动力。基于此，怎样感知和适合墟市的改观，有用实行“家产升级重做”，关于主粮这种刚需、高频的守旧型家产尤为紧张。

　　此次，CBNData邀请到天猫粮油乳饮行业总监鹏骞，从行业运营及察看视角宣告新世代主食看法，一同聊一聊粮品主食赛道的新玩法。

　　鹏骞从四个方面回复了上述题目，目前的粮食家产还是属于低级成长阶段，整个显示为：泉源供应链较散、坐褥本领门槛低、提供端产能与消费端需求脱钩等。从全豹消费墟市来看，要紧映现出区域化、地标化的消费导向，品牌心智稍显不敷，很难找就任异化品牌价格，产物同质化较为急急。从行业人才角度看，营销、创意人才及流量操盘手照样稀缺。而从将来行业成长角度，他以为能够从闭怀新兴消费人群、完成家产数字化升级、全体扶帮新品牌发展等方面入手。

　　数据显示，截至11月，社会消费品零售总额保留着较高增速，线上消费需求陆续开释，显示较大的消费升级潜力。见证了中国经济疾捷增加的这群“Z世代”，则成为这场消费改革中经济成长的中坚力气之一，带来了新的消费改观。

　　鹏骞示意，从天猫平台数据来看， “95后”、“00后”正正在成为线上要紧购置力他们对商品的诉求，不知足于根柢效力，有了更多进阶效力需求。举座来看，消费组织由生活型向享福型、成长型转化，加倍看重改革生计质料，而消费概念也慢慢转向健壮消费、平和消费、绿色消费、脾气消费等。

　　跟着人们生计程度的擢升和新世代消费人群慢慢成为消费主力，关于主食的需求从过往的“吃饱”变得加倍多元化，品德、养分、健壮等慢慢成为主食消费的新需求，折射出期间的成长和生计的变迁。消费者现正在寻求的不仅是吃饱吃好，更考究饮食合理炊事组织，从“吃饱”到“吃好”到“吃健壮”，从寻求邃密主食到粗细粮搭配的养分健壮主食，主食正在老黎民的生计中曾经爆发了宏大的改观。

　　CBNData笼络天猫美食揭橥的《2021年青人主食消费新趋向洞察》，将新世代主食消费人群分为元气健身党、轻系摄生家、家庭掌勺人这三大年青消费主力。

　　健身人群青睐糙米和藜麦这类低糖和高饱腹感的主食，线上藜麦和糙米消费近两年以超50％的增速急忙扩张；超八成的85后，由于热爱摄生，承认摄生粥的疗养功用，以是天猫近三年来，杂粮粥墟市稳步增加；胚芽米行动一种高养分的主食新抉择，受到新手爸妈的喜欢，虚伪度很高，一年内买了4次以上的人数比例稳步擢升，况且现正在也慢慢转向家庭场景食用，正在规格上量贩装胚芽米的消费范畴有明显擢升。

　　目前全豹粮品墟市正在国度新的三品一标的胀励下，发现出更多新的细分机遇。比方糙米、胚芽米、炊事主粮主食、效力型主粮的增加，催生出新的品牌化机缘，主粮的消费墟市组织映现更多的生气。

　　向左走，深远家产上游，正在坐褥端、供应链端数字化。坐褥端要紧是盘绕尺度化坐褥对象，用数字化才力赋能守旧农业，使得农产物的质料、产量加倍可控。供应链端则是盘绕着集约化数字处理计划，关于重货粮食行业，高效的新供应链处理计划是一件卓殊拥有价格的事项。

　　向右走，向家产下游，面向更趋近消费者的地方，正在营销上数字化、消费者洞察上数字化。互联网加快了数字化期间的历程，正在消费端的数字化是过往十多年天猫最为擅长的地方。主食正在消费端数字化，又有极大可发现空间。

　　从消费特色来看，主食产物大家半为方案性购置和个人激动型购置，消费者虚伪度高，用户决议因子根基为“健壮”、“效力”、“品德”和“价格”。此前显现过“承包一亩地”等玩法，可是正在粮品的零售端却鲜有告捷落地和有影响力的案例，原来粮操行动具有方案性购置心智的产物，能够拓展预定单购置的消费场景。

　　“订单农业”的观念很好地符合了墟市必要，通过方案型坐褥，擢升了供需的结婚效力。目前要紧是针关于B端，正在C端墟市处于心智孵化期，但已具备必定增加苗头，天猫接下来恐怕也会去做必定订单农业形式实验。

　　胀励订单农业正在零售端的落地，前端供应链照样要盘绕着消费者需求做打算。对消费者来说，订单农业让消费者等候了产物的全豹坐褥加工周期，那就要结婚给到消费者分歧化的优质商品与消费体验，比方品控、时效、破损率、送货上门，怎样完成消费决议先驱动的链途可视化，消费者决议后的链途最优化，造成以擢升消费体验为导向，是供应链擢升的中央起点。

　　其余，绿色农业也成为一个值得闭怀的紧张对象。正在“碳中和”方针下全链途的绿色减碳实施正正在促进。本年“绿色双11”造成了一条从包装环保减塑、到物流运送节能减排、再到疾递包装接受的绿色物流链条。数据显示，有超五成的消费者偏向于购置绿色商品和品牌。正在粮操行业，也有越来越多的泉源家产应允以及勉力参加绿色种植和坐褥，帮力节能减排，完成农业和土地的可陆续成长。

　　正在主食赛道，鹏骞向CBNData示意，天猫行业闭怀新品牌发展的三个维度：品类、品牌、新品。正在第一成长阶段，新品牌应聚焦中央单品，用极简打法，击穿主粮赛道；其次要做品牌维度的营销大事故，疾捷积攒起来会员人群资产，可与天猫的美食大牌、聚新品、天猫宝藏新品牌营销IP做联动；再者，要做好产物体例管束，针对差别人群资产做好产物的分歧化定位。

　　新品牌入局，能够闭怀天猫新品更始中央营业，定位新品的斥地的全性命周期，通过数字化才力，为企业品牌找到接下来的品类成长对象。通过墟市洞察，发现赛道机遇，掌管墟市先机；用问券调研，产出方针人群对新品“卖点、疏通、口胃、口感、场景”等方面的洞察；用仿确凿验室，做全链途的精准研发、精准选货、政策优化；用新品诊断台，权衡物品新品期及后续全性命周期显示。

　　越来越多的墟市主体切入主粮界限。正在这片的宏大的墟市空间中，互联网+守旧农业+新品牌的流畅正正在经验一场“人、货、场”形式的重塑。正在供需销多端的协同才力下，“主粮”升级必定能成为一条充满远景的新消费赛道。

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