OB欧宝马铃薯是菜依旧粮？正在6日举办的马铃薯主粮化成长战术研讨会上，丰裕多彩的马铃薯主食成品令人大开眼界。马铃薯全粉占比40%的馒头、面包，马铃薯花生冰冻曲奇、马铃薯榛子千层酥、马铃薯芝士蛋糕等，都推倒着人们对幼土豆的认知。

　　农业部副部长余欣荣正在会上展现，要以科技改进引颈马铃薯主粮化成长，奋发饱励酿成马铃薯与谷物和谐成长的新形式。据先容，土豆希望成为稻米、幼麦、玉米除表的第四大主粮作物，种植面积将慢慢伸张到1.5亿亩，年产鲜薯增多2亿吨，折合粮食约为5000万吨，将明显提升国度粮食安宁保险秤谌。

　　专家展现，马铃薯主粮化的内在，即是用马铃薯加工成适合中国人消费民俗的馒头、面条、米粉等主食产物，杀青马铃薯由副食消费向主食消费改动主食、由原料产物向资产化系列造造品改动、由温饱消费向养分壮健消费改动主食，举动我国三大主粮的增加，慢慢成为第四大主粮作物。

　　据先容，他日我国粮食消费需求仍呈刚性拉长趋向，到2020年粮食需求增量正在1000亿斤以上。但受耕地水资源的管束和种植效益的影响，幼麦、水稻等口粮种类连续增产的本钱提升、空间变幼、难度加大，须要开发增产的新途径。马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，顺应性广，稀奇是开拓行使南方冬闲田，扩种马铃薯潜力很大。别的，我国马铃薯产量相对较低，倚赖科技提升单产的潜力更大。

　　更加从节水角度来看，推动马铃薯主粮化，利于缓解资源情况压力，杀青农业可连续成长主食。马铃薯成长需水较少，其最低蒸腾系数（需水量）唯有350，而幼麦、水稻分歧是450和500。正在年降水量350毫米独揽的西北干旱半干旱地域，谷物类作物成长发育障碍主食，而马铃薯不但能寻常成长，还能省略水土流失。农业部旧年正在河北衡水结构试验，正在年降水量500毫米的华北地下水超采区，完整雨养条款下马铃薯亩产仍抵达1.8吨。农夫种马铃薯省水、省肥、省药，还省劲。

　　国度食品与养分研究委员主任万宝瑞先容，马铃薯被称为“完美无缺”的养分产物，富含伙食纤维，脂肪含量低，有利于管造体重拉长、防守高血压、高胆固醇以及糖尿病等。马铃薯主粮化有利于革新住民的伙食养分组织。

　　专家发起，马铃薯主粮化涉及科研、出产、加工、流畅、消费等多合键，须要不息加大搀扶力度，鸠集力气攻合主食。更加须要深化主粮化战略搀扶，加大参加力度，推动主粮化有序发展。深化计议辅导和主粮化手艺形式攻合，加疾选育一批优质、高产、抗逆、归纳性状杰出、适宜主粮化的专用种类。同时增强主粮化加工工艺革新和圆满，发展分歧马铃薯种类的养分因素较量阐发，酌量最优的配比，开拓最好的产物。要点攻合马铃薯全粉占50%的面条、馒头、米粉等配方及加工工艺流程，加疾研发适宜马铃薯主粮化的加工板滞等。主食我国力推马铃薯主粮化策略