自古以后，敦煌行动中西文明交通的咽喉要道，多种文雅正在这里碰撞，多种文明正在这里蚁集主食、交融又撒布开来。敦煌，被人们称为“戈壁中的大画廊”，现存735个穴洞、2400余身彩塑、45000多平方米壁画。这些颜色美丽的壁画正在历经风霜之后，仍不减灿烂，个中形容了多量的商人生计，向咱们浮现了千年前昔人衣食住行的点点滴滴。壁画中有多量的人物，他们或是饮宴出行，或是踢球寻笑，农耕佃猎，为敦煌壁画添加了很多活泼的情面味和烟火气。

　　敦煌壁画中有这么一群人，他们决心释教、出资金开窟，不但出资绘造释教题材，还把本人的流通理念、生计画像绘正在窟中，这些人便是供养人。

　　不妨他们早早就认识到本人要被后代算作穿搭的范本，于是虔诚决心之余，正在衣饰的钻探上颇有筑树，他们以穿出自我真颜色为准绳，创设出色彩搭配的两门：

　　一是借帮同类、近似色的搭配，发作变换成果。如莫高窟第98窟《新妇幼娘子供养像》中，两位女性身穿大长裙、深红衣袖表加玄色装饰，全部犹如色彩的彼此搭配，轻柔中表达出华美。

　　二是比较色的搭配，尤以红配蓝最为常见。正在莫高窟第9窟女供养人像中，三贵妇服饰雄壮，云髻花钗、团花锦服，气势出多，另五侍女形体较幼，衣裳大略无纹饰，无题记，偏立一隅。身份位子鲜明分歧，这种比较色使得画面拥有动摇力，尽正在不言中。

　　光钻探颜色搭配就思正在衣饰界藏身彰彰是不敷的，人们另辟门途，开创了“胡服汉装”的全新品格。

　　起首，胡人以汉服为潮水，不但正在民间苍生中遍及撒布，况且受到了敦煌上层阶层的友好，备受大肆筑议汉化的统治者恩宠。

　　上朝的正式官服全仿效汉装，流通曲领横颈，宽袍大袖；贵族父老常是头戴合欢帽主食，着交领宽袖袍服，腰束带，表示洒脱超卓的仪表；妇女的打扮也仿效江南贵妇，流通曲裾绕襟，飞髾飘荡。

　　同时，汉人也以胡装为时尚胡服具体太适用啦！上自官员、下至士庶均以袴褶为常服。头戴笼冠，腰系蹀躞带，脚穿靴子，如此搭配下来，出门正在表都时尚方便了不少。

　　处于“黄金地带”的敦煌，继续不绝的商客除了带来了劳累的交通，同样正在此留下了琳琅满目标美食与饮食习气。

　　与目前浩大沙海的气氛分歧，古时敦煌是由南山流来的古氐置水（今党河）弥漫所冲积而成的绿洲，颠末西汉、东汉、魏晋的开采，成了一处苛重的粮食坐蓐基地。谷类、豆类、乳成品无所不包表，还不乏表洋进口的蔬菜、生果。

　　个中，面食从古至今都是西北黎民的挚爱。但途上带着大碗宽面委实会让滋味大打扣头，颠末几番比较，饼依附着易保管、便于带领，况且能依据一面爱好加料而正在稠密主食中拔得头筹。

　　正在莫高窟第159窟壁画中，就有一幕活泼地刻画了两人站正在放着融洽的面的圆台边筑造着烧饼的画面。

　　敦煌人对饼的友好可谓到达狂热，起码发了然26种饼，强势调换了过去吃粟、黍的饮食形式。

　　提起西北的美食，就少不了肥美牛羊肉。畜牧业繁盛的敦煌，这些优质的肉类毫不会断货。莫高窟第61窟、第85窟、第156窟等，都涌现了“肉铺”的好看。

　　牛肉吃腻了，就换羊肉、猪肉、驼肉，水煮吃腻了，就换烤炙、手抓总之，每天都能解锁一项吃肉新本事。

　　敦煌人好客，且有局必有酒。使节来访，来一杯，恩人蚁合，来一杯。其间，还伴有跳舞与音笑，好不繁华，真是不喝尽兴不罢歇！

　　饮酒除了要酒量好，酒的质料也很苛重。用葡萄酿酒，是敦煌人的守旧。正在内地困难的葡萄酒，却是敦煌人常喝的种类。为了专业化坐蓐，敦煌涌现了特意的酿酒作坊。

　　正在榆林窟第3窟的酿酒图中即有一炉灶，灶台上叠压四层巨细分歧的方形和梯形器物，顶部有烟囱。一女子半跪正在灶前向炉膛里添柴，另一女子持钵站正在灶旁，地上放着酒壶、高足碗、木桶、贮酒槽等用品。

　　即使能回到古代，那住正在敦煌，便能尽览世间繁荣了。当时知名的百般筑造情景，如宫殿、阙、桥梁等，敦煌壁画全都有。

　　敦煌的寓居筑造，与其他区域相通既有王宫宫室、朱门深宅，同时也有泛泛人家的院落和草屋。

　　但身处不知何时就会战乱的年代里，这些“房奴”们为了避免一不幼心就没家的危害，将“家民多幼，坚硬就好”的理念根植于心。“城”行动防御编造顶尖的筑造，广受好评，是敦煌壁画中最常见的类型。

　　如莫高窟北魏第257窟“须摩提女缘品”图中宅院的三面就有城垣盘绕，一侧有门楼，院内有堂，堂后有四层望楼，楼后有园，墙顶双线，代表土墙上加筑的女墙。宅第的墙垣上有卓绝并高于城垣的墩台显示出城墙的防御成效。

　　敦煌民间对构筑家宅异常注意，他们有一种结实的民风观，以为“宅幼家畜多”。多养马牛羊猪狗鸡，即意味五谷多，养活的生齿也就多了。一回家看到一家长幼和和美美，哪还会思烦苦衷？

　　另表，敦煌梵刹、塔的涌现给这个都邑正在先辈的根基上添补了新颜色。因释教文明直接起源于西域，于是便有圆券拱、希腊式柱头、葱头形龛楣等拥有西域筑造特性的情景。

　　敦煌早期的壁画中，因为连接受到汉地文明影响，发现出楼阁式、亭阁式、金刚宝座式等多种筑造方法。

　　目前正在国际上享誉盛名的筑造师们要是穿越到古代敦煌，说大概只是一个泛泛的幼学徒呢，敦煌壁画这部“筑造宝典”可得紧紧抓牢！

　　敦煌属北方农业的代表区域之一，以产幼麦为主，表地人的饮食以面食为主，而正在稠密面食中，“饼”正在敦煌有着异常的位子。咱们大凡所说的“饼”，日常是指用“煎”“炸”“烙”“烤”而造成的，但正在敦煌，会将一局部“蒸”“煮”过的食品也称作“饼”。正在敦煌文件和敦煌壁画中涌现的“饼”的名字不下几十种，越发莫高窟第159窟的斋僧图中，种种饼的造型情景传神。饼的类型有蒸饼、胡饼、索饼、饸饼、环饼、白饼、水饼、汤饼、煎饼、胡饼、笼饼等。这些饼多人半的做法已无从考据，但也有一局部直至本日，还是是敦煌人餐桌上的“主角”。

　　炒面并非本日流通于西北的炒面条（片），而是一种游牧民族特造的，简单食用，便于带领的吃食。正在莫高窟第154窟的食床之上，炒面的情景明了可见。它的筑造本事较为大略，多人是将杂粮面炒熟长久积聚而食的，也有将蔬菜晾干揉造成面的服法。正在敦煌，这种炒面日常风靡于放牧或行军途中，它最大的特质便是不易变质，随吃随取，食用时只需掺水揉造便可食用，直到本日，这种炒面仍旧正在敦煌遍及撒布。

　　油茶正在本日的敦煌照旧异常流通，油茶大凡指“酥油茶”，酥油是牧民的苛重养分物品。牧民将吃不完的牛奶通过重复地搅拌和压造，造成酥油，使得牛奶可能用异常的形式悠久地保管，然后做成酥油饼、酥油茶来餍足人们的闲居生计所需。本日敦煌酥油茶照旧是人们对照青睐的一种茶饮食物。

　　敦煌面食中，有一种协调游牧民族特性的面食被称为灌肠面。顾名思义，是将面装入羊肠或牛肠或蒸熟或煮熟的一种异常服法，是模范的游牧民族饮食，是“胡食”正在敦煌最具代表性的吃食。正在敦煌文件中多处记录，“羊肠一副，破面三升。”如许咱们便得出一个“羊肠面”根本用料本事，即一副羊肠须要三升面。

　　风干馍，是敦煌撒布至今照旧很流通的一种民间服法，本日的敦煌人将它同西瓜高明地搭配，开采出了风干馍馍泡西瓜的别样服法。敦煌壁画中绘造有很多“甑”和“蒸笼”的情景，蒸笼苛重用于蒸馒头，而“甑”则是“蒸笼”的早期方法，同时，正在榆林窟第25窟，皎皎的馒头（蒸饼）界限布满了菜品，注释馒头正在当时已成为餐桌上必备的主食之一。本来，正在古代敦煌，馒头（蒸饼）是餐桌上较为高级的食物，苛重原故便是它是用细面（白面）筑造而成，是一种洒脱闲居生计的食物，多用正在婚宴和供奉如此的异常形势。如榆林窟第25窟的婚宴图中，馒头的情景异常卓绝；除此除表，莫高窟第61窟香客远赴五台山的进香图中的贡品馒头；莫高窟第236窟中的供养图中的馒头；莫高窟第154窟供养斋僧图中的馒头情景，无不显示出敦煌古代馒头（蒸饼）的珍奇。

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