OB欧宝官方国宝画重心简牍｜寰宇粮食日，看看汉代人的“米袋子”“菜篮子”

　　民以食为天。我国地大物博，产生了瑰丽充裕的“食文明”，活着界限度内深受接待OB欧宝官方。寰宇粮食日，让咱们看看那些汉代“档案”，沿途清楚汉代人的“米袋子”“菜篮子”OB欧宝官方。

　　汉简，是解密汉代生涯万象的材料主食。甘肃简牍博物馆摒挡磋商部主任肖从礼先容，从汉简纪录来看，汉代西北人的饮食机合和当代人肖似，士卒及住民把面主食、米等主食做出“款式”OB欧宝官方，再配以菜蔬，间或食用肉类。主食物种充裕，有糜子、精米、粟米、大麦、青稞等。

　　该简纪录了居延边塞城官辟有菜园，种植韭、葱、葵三种常见蔬菜。较之主食，这里的蔬菜品种相对没那么充裕。

　　从汉简记实来看，当时首要食用的肉类网罗牛肉、鸡肉、猪肉、鱼肉、马肉等主食，烹饪体例充裕，以至曾经拥有肉脯、腊肉主食、肉酱的加工方式。

　　汉代不只珍重农业修复主食，况且其农业曾经发扬到较高秤谌。农业坐褥离不开水，开渠引水是汉代农业举止中紧要的一项劳作。为了使这一水利工程精美绝伦，汉代纠集能笨拙匠特意修筑这些工程。该简牍中的“淮阳郡”恰是当时农业手艺兴盛的区域，公多拥有充裕的通渠引水体验。

　　“代田法”是一种高度精耕细作的农业坐褥体例，须要与“便巧”农器如耦犁和耧车等相配合。通过汉简能够看出，当时的耕具划分很是致密，如起土的臿和耒、锄草翻地的锄、犁主食，耙梳、聚拢农作物的齿等均有纪录。

　　“代田法”对犁需求极大，为了保障耕具的充斥操纵，汉代有一批特意从事铁犁修筑和修茸的工匠，即“犁工”。官府还会对犁的完损环境举办挂号。

　　从古到今，一把粟一碗米，正在中国人内心有着独特的重量。一粥一饭当思来之不易，愿咱们能永远谨记一碗饭、一粒米中的勤奋。

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