从淄博烧烤到被电视剧《繁花》带火的排骨年糕，再到2024年的天水麻辣烫，一年多来，中国餐饮商场正在强劲苏醒中热门继续饮食。2023年整年中国餐饮收入打破5.2万亿元饮食，创作了新的汗青。业内机构估计，“正在地烟火气”“经典滋味的新盼望”等将成为来日餐饮消费主题环节词。

　　官方数据显示，2023年整年，寰宇餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%。2024年1-2月份，餐饮业消费实行优越开局，寰宇餐饮收入9481亿元，同比增加12.5%。

　　中国烹调协会副会长吴颖正在联结利华饮食筹划举办的家笑头抽鲜上鲜专业帮力鲜香焕新系列行动上透露，餐饮业正正在成为疫情后迅疾安定光复的行业之一饮食，也见证了中国经济的韧性和生机饮食。恰是餐饮业同仁的协同戮力，才实行了2023年寰宇餐饮业5.29万亿元的行业事迹，同时增加幅度领先20%，充足出现了餐饮业的强劲兴盛态势。

　　“借使用一个字总结2023年寰宇餐饮商场，那即是卷。”联结利华食物养分奇迹部、北亚区消费者及商场洞察主理人孙琦说，低价团购打响了2023年餐饮商场的“第一枪”价钱战饮食，以娱笑为核心的热门加上当地美食屡见不鲜，无疑证明餐饮商场不缺热门OB欧宝官方。

　　中国烹调协会以为，2023年，跟着分娩糊口有序光复，促消费战略继续发力，各地踊跃发展“文旅+美食”、夜经济、“展演+美食”等促消费行动，胀励了餐饮行业的迅疾苏醒，兴盛信仰进一步光复，充足再现了餐饮经济韧性强、潜力大、生机足等特性。

　　联结利华饮食筹划日前宣告的《2024年来日“食”尚呈文》称，本年环球“食”尚的八大趋向是：风韵的斗胆打破、食材低滥用菜单、植物卵白质美食饮食、厚味植蔬、当地力气、古板菜式的时髦演绎、新共享菜式和治愈心理的美食。

　　“正在与当地厨师的碰撞调换中饮食，咱们发明，环球八大来日趋向中有四大趋向与中国餐饮商场特方单合，”孙琦说，这四大趋向折柳是，风韵的斗胆打破、当地力气，以及古板菜式的时髦演绎和治愈心理的美食。

　　据先容，“更好的滋味浮现”“正在地烟火气”“经典滋味的新盼望”是联结利华饮食筹划本次鲜香焕新系列行动中洞察到的新餐饮消费主题环节词饮食。孙琦说，门客曾经不再仅仅追捧表表时势，而校正在乎餐厅的出品，体贴餐厅的温度。OB欧宝官方餐饮市集强劲苏醒 “烟饮食火气”或本钱年餐饮消费闭节词