美食无国界，关于甘旨的热爱，让美食成为环球影视热点中心。不少海表电视节目造造家都饱满行使、发现电视、新媒体等渠道上风，与广泛观多的饮食偏好、糊口见解相连合，造造出兼具适用性和文娱性的美食节目。此中不乏可供咱们参考鉴戒的创意和体会。

　　20世纪50年代，美国就显现了美食节目。生长至今，此类节目不光演化为独立类型，更与各大电视网和视频平台连合，酿成了特有的文明财富。

　　此中最负盛名的即是“家政女王”玛莎·斯图尔特，她主理的美食烹调整目《玛莎的厨房》延续了20多年的高收视率。该节目连合播送、杂志及数十本册本，向环球倾销烹调、收纳等糊口创意手艺。1999年，以玛莎·斯图尔特名字定名的公司正在纽约证券交往所上市，2001年该公司年收入近3亿美元，玛莎·斯图尔特自己持有公司63%股份。这种财富化的生长形式，险些成为厥后美国美食节宗旨既定思绪和倾向。

　　过程半个多世纪的生长，美国美食节目糊口辅导的属性渐渐削弱，转而偏重文娱属性。今朝的美食节目已不是正在上午时段填空的幼插曲，而是牢牢占领黄金时段，乃至有特意的美食频道供宠爱美食的观多旁观。此中最著名的即是美国有线电视频道食物汇集（Food Network），这是由多个美食节目构成的频道，24幼时不间断滚动播放美食、烹调类节目及合联资讯，并通过专属网站发展线下营谋，巩固观多与节宗旨互动，其用户已掩盖美国近一亿家庭，正在加拿大、澳大利亚、新加坡、菲律宾、泰国、法国等国度及加勒比地域都设有分发汇集。

　　美国的美食节目气魄多元，目前大致能够分为三个门类：糊口辅导类的烹调整目、扮演类的美食综艺、剧情化的美食真人秀。

　　扮演类美食综艺代表作当属2005年开播的《地狱厨房》，数名学徒随一直自英国的名厨戈登·拉姆齐练习厨艺，最终获胜者可得回和戈登·拉姆齐配合筹办一家餐厅的表彰。戈登·拉姆齐曾七次连任米其林三星主厨，可是更着名的却是他的火爆性子和开门见山的专业点评。除了让人目炫散乱的美食，充满牵挂的情节扶植饮食饮食，戏剧化的抵触冲突，以及主厨的“毒舌”评判，都是该节宗旨主旨看点。《地狱厨房》播出后获胜破圈，至今仍旧造造播出20季。

　　《顶级大厨》也是一档以选秀为主的美食类节目，每期的参赛者必要正在划守时刻内，用划定预算达成从资料采买到烹调的全经过，节目不设主理人，串场症结即是参赛选手对着镜头陈述神态或者对美食的清楚。如此的地势让观多能够更直接地舆会选手，更速融入逐鹿气氛，也更卓绝了竞技的吃紧感。

　　美国的美食节目民多格表看着重觉成效饮食。关于广泛观多而言，烹调经过或者是琐碎无趣的，务必从视觉上突破郁闷感。节目编导会以富厚矫健的镜头使用、MV式神速花俏的剪辑，以及风雅讲求的后光，将常见的食品和烹调经过拍得令人馋涎欲滴。

　　受中国饮食文明影响，日自己最为崇拜菜品的“色、型、味”。因而日本美食节目会以风雅的镜头措辞卓绝菜品的诱人，以激勉观多食欲。

　　日本影视文娱业强盛，与明星相连合的美食节目应运而生。日本富士电视台率先推出由当红组合SMAP主理的《SMAP×SMAP》，开创了美食节目类型先河。该节目以对坐访讲、短剧扮演为主，不按期穿插游戏竞技。节目每期会选拔一家高等餐厅，邀请著名艺人与主理人一齐批评美食。SMAP组合中的中居正广每每控造主理，木村拓哉、稻垣吾郎、香取慎吾、草彅刚四位则动作厨师烹调菜肴。动作当时光自己气最高的组合，主理人和厨师们的个体经过也是节目看点之一。自1996年开播，《SMAP×SMAP》收视率一块长红，直到2016年，SMAP组合揭橥遣散，成员各自觉展，《SMAP×SMAP》也正在观多的一片怅然声中落下帷幕。

　　或者是因为《SMAP×SMAP》过分获胜，厥后者无法超越，近年异日本的美食综艺式微，不断没显现不妨惹起普遍合切的新作。但由日本各大电视台造造的美食中心电视剧却渐渐破圈而出，受到环球观多宠爱。此中最有代表性的，即是仍旧播到第十季的《孑立的美食家》。主角井之头五郎正在每集达成劳动后，就会去一心寻找陌头巷尾不起眼的幼店，满心怡悦地和美食邂逅相逢。剧中登场的餐馆都是切实存正在的，正在每集正片播出后的特辑中，观多还能看到剧组走访剧中幼店，采访老板或厨师，听他们讲述对食品的清楚，以及餐馆和菜品的史乘渊源。

　　除《孑立的美食家》，《深夜食堂》《和歌子酒》《东京大饭馆》等美食题材日剧，也都得到了不俗的收视和口碑。

　　韩国文娱综艺近年生长急忙，原创节目形式输超群个国度。但韩国古代美食节目并不多，多半为文娱型美食节目，只是通过美食来串联故事件节，阐扬节宗旨文娱属性。

　　Comedy TV的《好吃的家伙们》，由搞笑艺人金俊铉、刘旻相称构成四人主理团队，每期拜望1—2家餐厅，分享最新的美食。动作搞笑艺人，四位主理人大速朵颐的脸色极为浮夸，且常常会实验少许“奇葩”饮食搭配饮食。主理人浮夸的面部脸色和四人之间的互动是这档节宗旨最大看点。

　　大厨身世的白钟元是韩国美食节目常客，综艺感、亲和力出类拔萃。以他为中央的《陌头美食斗士》《白钟元的三大天王》《家常菜白教员》等多档美食综艺都格表受接待。白钟元对美食的批评很专业，不妨从食材、人文饮食、史乘等多角度实行诠释，正在他节目里显现的美食和餐厅，频频成为门客首选。

　　另表，因为地舆条目和农业近况等客观局限，韩国饮食中食品的品种和烹调方式难言富厚，以是美食类节目也需因地造宜，扬长避短。如《三时三餐》，节目邀请嘉宾来到村庄，行使有机食材，靠我方的双手管理一日三餐。除了烹造食品，嘉宾还要担当农作物的种植和收割，并正在适合的时限度造泡菜或酿酒，所有体验村庄的劳作糊口。

　　这档节宗旨决计是让嘉宾和观多一齐放下都会糊口的压力，挨近天然，感触村庄糊口劳作的吃力，清爽会意到一粥一饭来之不易。居脑筋的是，列入这档“慢综艺”的嘉宾常常挟恨节目节拍太闷，感觉没人看；但《三时三餐》却拍了一季又一季，每季的收视率和口碑都颇为不俗，还拿到了tvN十周年综艺大奖等数个重磅奖项。究其起因，或者仍旧由于观多老是容易对切实却平平的“凡间间”故事爆发共识吧。

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