《中国食品与养分生长纲目（2014—2020年）》仍然国务院赞同，现印发给你们，请有劲贯彻实践。

　　近年来，我国农产物归纳分娩才气稳步升高，食品供需基础均衡，食物安适情况总体安祥向好，住户养分康健情况清楚改进，食品与养分生长成绩明显。然则，我国食品分娩还不行合适养分需求，住户养分亏折与过剩并存，养分与康健常识缺乏，必需惹起高度偏重。为保护食品有用供应，优化食品构造，加强住户养分改进，特拟订本纲目。一、总体条件（一）引导思念。以表面、“三个代表”紧要思念、科学生长观为引导，适合各族公民过上更好生涯的新盼望，把保护食品有用供应、鞭策养分平衡生长、兼顾和洽分娩与消费举动首要劳动，把重心产物、重心区域、重心人群举动打破口，效力鞭策食品与养分生长式样改动，效力营造厉行节减饮食、辩驳糜掷的精良社会习尚，效力提拔公民康健水准，为周到筑成幼康社会供应紧要支柱。（二）基础法则。保持食品数目与质地并重。实践以我为主、藏身国内、确保产能、适度进口、科技支柱的国度粮食安适战术。正在偏重食品数方针同时，愈加器重品德和质地安适，加紧优质专用新种类的研发与引申，升高优质食品比重，竣工食品分娩数目与构造、质地与效益相团结。保持分娩与消费和洽生长。充塞施展墟市机造的影响，以新颖养分理念诱导食品合理消费，渐渐造成以养分需求为导向的新颖食品工业系统，鞭策分娩、消费、养分、康健和洽生长。保持传承与立异有机团结。传承以植物性食品为主、动物性食品为辅的优越炊事古板，包庇拥有地区特点的炊事式样，立异畅旺中华饮食文明，合理接收表洋炊事构造的所长，周到提拔炊事养分科技支柱水准。保持诱导与过问有用联结。普及大多养分常识，诱导科学合理炊事，防患和独揽养分性疾病；针对差别区域、差别人群的食品与养分需求，选取不同化的过问法子，改进食品与养分构造。（三）生长对象。食品分娩量对象。确保谷物基础自给、口粮绝对安适，周到提拔食品德地，优化种类构造，稳步巩固食品供应才气。到2020年，世界粮食产量安祥正在5.5亿吨以上，油料、肉类、蛋类、奶类、水产物均分娩安祥生长。食物工业生长对象。加疾设置工业特点清楚、集群上风了得、构造组织合理的新颖食物加工工业系统，造成一批品牌荣耀好、产物德地高、中央竞赛力强的大中型食物加工及配送企业。到2020年，古板食物加工水准大幅升高，食物加工本领水准清楚提拔，世界食物工业增多值年均增进速率连结正在10%以上。食品消费量对象。引申炊事构造多样化的康健消费形式，独揽食用油和盐的消费量。到2020年饮食，世界人均整年口粮消费135公斤、食用植物油12公斤、豆类13公斤、肉类29公斤、蛋类16公斤、奶类36公斤、水产物18公斤、蔬菜140公斤、生果60公斤。养分素摄入量对象。保护富裕的能量和卵白质摄入量，独揽脂肪摄入量，连结适量的维生素和矿物质摄入量。到2020年，世界人均逐日摄入能量2200—2300千卡饮食，个中，谷类食品供能比不低于50%，脂肪供能比不高于30%；人均逐日卵白质摄入量78克，个中，优质卵白质比例占45%以上；维生素和矿物质等微量养分素摄入量基础抵达住户康健需求。养分性疾病独揽对象。基础歼灭养分不良景象，独揽养分性疾病增进。到2020年，世界5岁以下儿童成长呆笨率独揽正在7%以下；全人群血亏率独揽正在10%以下，个中，孕产妇血亏率独揽正在17%以下，暮年人血亏率独揽正在15%以下，5岁以下儿童血亏率独揽正在12%以下；住户超重、肥胖和血脂特地率的增进速率清楚降低。二、首要劳动（一）修筑供应安祥、运行高效、监控有力的食品数目保护系统。安祥耕地面积，加疾高准则农田设置，主动调治农业构造，升高粮食等紧要农产物归纳分娩才气。肆意生长畜牧业，升高牛肉、羊肉、禽肉供应比重。肆意生长海洋经济，保护水产物供应。广辟食品资源，因地造宜生长杂粮、木本粮油均分娩。肆意生长农产物贮藏、保鲜等产地初加工。主动促进物联网等音讯本领运用，加紧墟市汇集和配送任事系统设置，加疾造成安适卫生、组织合理的新颖食品墟市畅达系统。加紧农产物数目安适智能领会与监测预警，健康核心、地方和企业三级食用农产物收储系统，巩固宏观调控才气。愈加主动地使用国际农产物墟市和农业资源，有用调剂和增加国内食品供应。（二）修筑准则健康、系统完全、囚系到位的食品德地保护系统。创造最正经的掩盖全流程的食品安适囚系轨造，健康百般食品准则，落实地方当局属地执掌和分娩筹办主体仔肩，范例食品分娩、加工和出售动作。加疾促进原料准则化基地设置，集合创筑一批园艺作物准则园、畜禽养殖准则化演示场、水产准则化康健养殖演示场和农业准则化演示县。完整参加品执掌轨造，加紧农产物德地安适囚系，促进农产物德地安适囚系演示县创筑行为。促进食品分娩、加工和畅达企业诚信轨造设置，加大对失信企业惩办力度，巩固企业诚信筹办认识。加紧食品安适音讯共享与群多执掌系统设置，健康敏捷响应机造，加紧应急措置，加强言讲监视和诱导。（三）修筑按期监测、分类引导、诱导消费的住户养分改进系统。创造健康住户食品与养分监测执掌轨造，加紧监测和音讯领会。对重心区域、重心人群实践养分过问，偏重处置微量养分素缺乏、片面人群油脂摄入过多等题目。展开多种局面的养分哺育，诱导住户造成科学的炊事习俗，促进康健饮食文明设置。三、生长重心（一）重心产物。1.优质食用农产物。周到践诺食用农产物准则化分娩，提拔“米袋子”和“菜篮子”产物德地。肆意生长无公害农产物和绿色食物分娩、筹办，因地造宜生长有机食物，做好农产物地舆符号就业。主动培植拥有地区特点的农产物品牌，正经包庇产地处境。2.便当养分加工食物。加疾生长适当养分科学条件和食物安适准则的便当食物、养分早餐、疾餐食物、医治食物等新型加工食物，一贯增多炊事成品供应品种。加强对主食类加工产物的养分科学引导，加紧养分早餐及疾餐食物集合分娩、配送、出售系统设置，促进主食工业化、范围化生长。生长养分加强食物和保健食物，鞭策住户养分改进。加疾古板食物分娩的工业化改造，促进农产物归纳拓荒与使用。3.奶类与大豆食物。扶帮奶源基地设置饮食，加强奶业墟市囚系，培植乳品消费墟市，加紧奶业各闭节毗连，促进新颖奶业设置。充塞施展我国古板大豆资源上风，加重大豆种质资源钻探和新种类培植，扶帮国内大豆工业生长，加重大豆分娩与精粹加工的科学钻探，实践古板大豆成品的工艺改造，拓荒新型大豆食物，促进大豆成品范围化分娩。（二）重心区域。1.疾苦区域。选取扶帮与拓荒相联结的式样，升高疾苦区域住户的食品消费水准。立异养分改进式样，合理拓荒使用本地食品资源。发动社会各界出席扶贫拓荒，选取养分过问法子，竣工疾苦人丁食品与养分的基础保护和渐渐改进。2.村落区域。加疾村落经济社会生长，增多农夫收入。加紧村落商贸与畅达基本步骤设置，将城镇新颖畅达业向渊博村落区域延长，促进“万村千乡”墟市工程，开辟村落食品墟市，便当村落住户添置食品。3.滚感人群集合及新型城镇化区域。改进表来务工职员的饮食要求，加紧对正在表就餐职员及新型城镇化区域住户炊事引导，提倡文雅生涯式样和合理炊事形式，独揽高能量、高脂肪饮食、高盐饮食，低落养分性疾病发病率。（三）重心人群。1.孕产妇与婴幼儿。做好孕产妇养分平衡调配，重心改进低收入人群妊妇炊事中钙、铁、锌和维生素A摄入亏折的情况，防患中高收入人群妊妇因炊事不对理而导致的肥胖、庞大儿等养分性疾病。肆意提倡母乳喂养，偏重村落区域6个月龄至24个月龄婴幼儿的辅食喂养与养分增加，加紧母乳代用品和婴幼儿食物质地囚系。2.儿童青少年。效力低落村落儿童青少年成长呆笨、缺铁性血亏的产生率，做好村落留守儿童养分保护就业。阻止城镇儿童青少年超重、肥胖增进态势。将食品与养分常识纳入中幼学课程，加紧对老师、家长的养分哺育和对学生食堂及学生养分派餐单元的引导，诱导学生养成科学的饮食习俗。加强养分过问，加大蛋奶供应，保护食品与养分需求。3.暮年人。钻探拓荒适合暮年人身体康健必要的食品产物，重心生长养分加强食物和低盐、低脂食品。展开暮年人养分监测与炊事诱导，科学引导暮年人增加养分、合理饮食，升高暮年人生涯质地和康健水准饮食。四、计谋法子（一）周到普及炊事养分和康健常识。加紧对住户食品与养分的引导，升高全民养分认识，提议康健生涯式样，设立科学饮食理念。钻探设立大多“养分日”。展开食品与养分常识进村（社区）入户行为，加紧养分和康健哺育。公布适宜差别人群特性的炊事指南，按期正在市集、超市、车站、机场等人流集合地发放。施展首要媒体对食品与养分常识举行公益宣称的主渠道影响，巩固养分常识宣传的科学性。加大对食品与养分行状生长的参加，加紧畅达、餐饮任事等基本步骤设置。（二）加紧食品分娩与供应。周到落实“米袋子”省长有劲造和“菜篮子”市长有劲造，加强地方公民当局的食品安适仔肩。加大对食用农产物分娩的增援力度，包庇农夫生长分娩的主动性。加大对食品加工、畅达规模的扶帮力度，役使主产区生长食品加工业，增援大中都市食物加工配送中央设置，生长合伙配送、团结配送。加紧农业生态处境包庇，有用途置面源污染。增援到境表更加是与周边国度展开互利共赢的农业分娩和进出口协作。（三）加大养分监测与过问。展开世界住户养分与基础康健监测就业，举行食品消费视察，按期公布中国住户食品消费与养分康健情况告诉，诱导住户改进食品与养分情况。加大财务参加，改进老少边穷区域的中幼学校和幼儿园就餐处境。（四）促进食品与养分法造化执掌。攥紧举行食品与养分闭联执法法则的钻探就业，应时展开养分改进条例的立法就业。针对食品与养分的了得题目，依法范例食品分娩筹办行为，展开专项处置整饬，营造安适、诚信、公允的墟市处境。立异食品与养分司法监视，升高行政囚系出力。发扬勤俭节减的古板良习，造成厉行节减饮食、辩驳糜掷的精良社会习尚。（五）加疾食品与养分科技立异。针对食品、养分和康健规模的庞大需求，诱导企业加大食品与养分科技参加，加紧对食品与养分重心规模和症结闭节的钻探。加紧对新食品资源拓荒和食品安适危害领会本领的钻探，正在科技立异中升高食品安适水准。加紧食品安适监测预警本领钻探，鞭策食品安适音讯监测预警体例设置。深远钻探食品饮食、养分和康健的相干，实时修订住户炊事养分素参考摄入量准则。（六）加紧机闭带领和筹议引导。由农业部、卫生活生委牵头，生长更动委、哺育部、科技部、工业和音讯化部、财务部、商务部、食物药品囚系总局、林业局等部分列入，创造部际和洽机造，做好本纲目实践就业。一连施展国度食品与养分筹议委员会的议事筹议影响，实时向当局供应决定筹议见地。省级公民当局要按照本纲目确立的对象、劳动和重心，联结本区域实践，拟订本地食品与养分生长实践设计。国务院饮食办公厅闭于印发中国食品与养分