“丁零零”跟着上课铃声响起，9月11日下昼，兰州市玉门街幼学每周三的劳动课开首了。从这学期开首，通晓兰州牛肉面的造造流程及守旧文明引入该校各年级劳动课，从清楚造造牛肉面的食材，到造造流程，通晓牛肉面史乘，学校遵照一年级到六年级差别窗段学生的认知特征，由易到难，扶植课程实质，将兰州本土守旧饮食文明与学校劳动培育相调解，通过表面＋实操的教学式样，劝导学生感知特性美食文明，体验非遗魅力。

　　正在二年级五班教室，排闼而入，迎面飘来阵阵香气，只见同窗们的桌面上摆放着全套的牛肉面原质料，蒜苗、辣椒、萝卜、香菜、胡椒粉、牛肉等等，正在教授的讲明下，同窗们对面前摆放的原质料有了更深的通晓，更明确了一碗牛肉面的“降生”需求哪些措施。“通过教授的讲明，我明确了这些调料的用处，也明确了造造出一碗香馥馥的牛肉面向来需求这么多工序！”二年级五班的南柯帆第一次感应向来一碗牛肉面有这么多门道。

　　“同窗们，你们能说绝伦少种牛肉面面条的粗细品种？”“我明确，爷爷带我去吃过大宽。”“我最可爱吃毛细。”“我爸爸最可爱吃二柱子。”正在教授的劝导下，民多欢欣地分享着本人对牛肉面的通晓。明确了牛肉面面条的形势，还要通晓牛肉面的特征，“民多明确牛肉面里都有哪些配料吗？”教授话音刚落，同窗们便纷纷举起课桌上早已绸缪好的食材，“兰州牛肉面的特性是一清，二白，三红，四绿，五黄，一清是汤清如镜，二白是萝卜洁净如玉，三红是油凶横子红亮诱人，四绿是香菜蒜苗青葱饮食。”正在教授的讲明下民多更深切地通晓了兰州这碗面不同凡响之处。

　　“通过本日的课我明确了韭叶面的形势可能用本日刚学的厘米单元来描画，约莫一厘米宽，牛肉面的分类有良多种饮食。还学到了葱和蒜苗是若何划分的，香菜末、蒜苗末都是若何切的。”二年级三班的李佳馨同窗通过一堂劳动课，功劳了良多闭于牛肉面的新知，兴奋不已。

　　正在四年级教室里，同窗们正正在牛肉面师傅的领导下研习造造牛肉面，最吸引同窗们的莫过于兰州牛肉面的“指尖艺术”。正在同窗们的阵阵欢呼声中，只见师傅们熟练地将面团揉搓、拉伸，一系列作为行云流水般流利，引得正在场师生阵阵感叹。一块幼幼的面团，正在牛肉面师傅们的手中幻化出形势各异的面条。同窗们兴趣勃勃，纷纷撸起袖子，开首实验本人开首造造兰州牛肉面。

　　正在牛肉面师傅们的耐心指引下，民多逐步支配了根基手法。当看到本人手中的面团源委再三拉扯后酿成了一根根修长匀称的面条时，很多同窗都显露了傲慢的笑颜，从和面、抻面、下锅，每一步都充满了挑衅，民多忙得不亦笑乎，时辰一到，一碗香馥馥的牛肉面新奇出炉！“好香啊，真好吃！”看着本人的劳动效率刹时变身为美食，孩子们万分痛快，傲慢的笑颜洋溢正在他们的脸上，俊美的印象留存正在他们的心坎。

　　从当真凝听教授讲述牛肉面造造流程，再到本人亲身愿手，每一项实质都带给同窗们全新的体验，让民多感应无比的新奇。同窗们通过和面、溜条、拉面等牛肉面造造手法体验了退步、获胜，也感应到了幼幼一碗牛肉面造造的不易，愈加从视觉、味觉、抻拉造造等各方面感应到了兰州牛肉面的瑰异，更全方位通晓了兰州牛肉面文明。

　　本年秋季学期开首从此，兰州市中幼学将兰州牛肉面纳入课程教学规模，玉门街幼学也将兰州牛肉面融入劳动培育课程、归纳施行勾当课程、焦点班会德育勾当中，并连合孩子的春秋特征、身心进展顺序展开了充足多彩的闭系课程，从一年级到六年级，遵照差别窗段学生的认知特征由易到难扶植课程实质。一年级同窗从研习牛肉面的食材、所用根基厨房器材开首；二年级研习牛肉面的面条特征，通晓调味料包因素、配料蔬菜的收拾；三、四年级研习煮面法子、汤作、牛肉面史乘；五、六年级研习选材、烹调，独立竣工牛肉面造造。

　　“正在劳动课中编造全数计划牛肉面研习实质，不光让同窗们不妨更通晓兰州这一特性美食，况且也能通过研习擢升同窗们的劳动才能，勉励同窗们对故乡文明的热爱与傲慢，厚植学生文明相信。”玉门街幼学党委副书记、副校长张英默示。

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