咱们大大都人可能感触自身对‘平衡饮食’是个啥样儿心坎稀有。但原本，咱们当中良多人恐怕都念错了。

　　‘我不笃爱这个术语，’加州大学欧文分校生齿强健与疾病防卫帮理传授马修·兰德里博士说道，‘由于它恐怕会让人们对强健饮食爆发落后或者过于简化的念法。’

　　行为养分师，他给极少人做接洽，这些人感触平衡伙食即是‘平均好食品和坏食品’饮食。他对这个念法感触很困扰。

　　‘咱们不会跟或人说OB欧宝娱乐，只消他们每天锤炼 60 分钟就能抽几根烟。’兰德里说，‘因而同样，咱们也不该跟人们讲，只消他们盘子里有极少蔬菜，就能吃那些并非真正养分充足的食品。’

　　波士顿哈佛医学院的医学帮理传授希尔帕·布帕蒂拉朱博士显示，正在饮食中告竣平均可不但是数字上的相加。

　　‘假使我跟你讲，“你该当摄入这么多毫克的某种养分素”饮食，你恐怕会说，“嗯，这啥兴趣？’”即使是像她云云阅历充足的养分学家，也感触这难以联念。

　　兰德里说：‘闭心养分充足的食品是个强健的起首。也即是说，正在裁夺吃啥的期间，问问自身：“这玩意儿真有良多维生素和矿物质吗，照旧没有？’

　　他讲，美国农业部的‘我的餐盘’图形经常是个很棒的形式。方便来讲，要是联念你的一顿饭装满一个盘子，那这盘子的一半得是蔬菜和生果。

　　“咱们该当正在那里有某种谷物——理念情形下是极少全谷物，”他说，然后是卵白质，理念情形下是植物性的。

　　布帕蒂拉朱说，规范的美国饮食中，精造谷物、增添糖、钠和不强健的脂肪来历过多饮食，生果和蔬菜则不足。

　　“你必要强健的脂肪来历、强健的卵白质来历以及生果和蔬菜，”她说，恰是这种组合供应了平均。“要是你吃的是全谷物、生果和蔬菜，但没有卵白质来历，那也欠好。”

　　比如，食用种种各样的生果和蔬菜，不但可以供应维生素和矿物质，还能供应对心脏强健至极主要的有益纤维

　　布帕蒂拉朱称，有些人可能会从某些添补剂中获益，但得先接洽医疗保健专业职员

　　总的来讲，兰德里说，最好“先具有一份强健的餐盘，这可以成为咱们获取所需的全数维生素、矿物质和养分素的一种途径。”

　　同样，他显示，那种夸大某一种特定食品的饮食难以永久维持，而且恐怕会变成养分缺失。

　　“咱们的身体是个极为纷乱的体例，”兰德里说道。因而饮食，即使专心于一种食品可能能正在诸如体重等某一目标上带来“速捷、短期”的好处，但这种不屈衡恐怕正在其他方面是不强健的，比如会使低密度脂卵白胆固醇升高。

　　布帕蒂拉朱修议要隆重应付风行的饮食，而且要把防卫力放正在有科学证据支持的饮食形式上。

　　联国的《美国人伙食指南》是一份被普遍采用的参考材料。根据 2023 年美国心脏协会的科学声明，就心脏强健而言，得分最高的饮食是 DASH——也即是“禁止高血压的饮食方式”——鱼素饮食以及地中海饮食。

　　正在食品选取有限或者预算危急的社区，要找到新颖的生果和蔬菜可能会很穷苦。兰德里称，做好计划会有所帮帮。“去寻找促销勾当、优惠券以及商场推行勾当，”他提议道。“尽恐怕实行批量购置，越发是对付不易溃烂的物品。”

　　他说道，请记住，就生果和蔬菜而言，“罐装和冷冻的选取跟新颖的比拟，养分密度有恐怕是雷同高的。”

　　布帕蒂拉朱显示，当季的农产物恐怕愈加实惠。固然园艺并非对每个体来说都是一种选取，然则她和她的家人会种植极少他们食用的东西。“这是让孩子们介入个中以及晓得食品来历的好措施。”

　　“我来自道易斯安那州，因而我笃爱把鱼行为我的卵白质来历之一，”他说。这可能意味着烤些三文鱼或罗非鱼，再配上极少藜麦、烤蔬菜，说未必尚有菠菜和鳄梨沙拉。“这是一种绝顶方便的平衡餐盘。”

　　您有多种选取。有的人恐怕偏心苹果，有的人恐怕钟情番石榴，可是“正在职何文明里，生果总归是生果”，布帕蒂拉朱说道。

　　她对南亚和波多黎各的饮食做过商量，正在家也每每做印度菜。因而呢，当她绸缪很多达尔——像扁豆、豌豆和鹰嘴豆这类印度豆类时——波多黎各的饮食可能会用斑豆或黑豆来获取肖似的强健养分搭配。

　　“基础规矩是不异的，”她讲，这就意味着有不少强健的选取。“只消挑您最笃爱的食品，然后把它加到餐盘里就行。”

　　正在给人们供应相闭饮食强健改换的提议时，他荧惑他们别去正在意体重秤上的数字，而是去思虑吃得好奈何能让他们感触更棒。“我们不该当丢掉从一顿美餐里取得的兴奋，”他说道饮食。

　　对她而言，平衡饮食的途径正在于“维持方便，维持笑趣，让其成为家庭事件。” 她说，“我感触强健饮食该当是容易的。”

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