本报讯 马铃薯主食产物及工业开采动作农业调布局、转格式的紧要设施，农业部正在计划编造、种类筛选、基地兴办、产物研发、养分检测、科普传布等方面有序展开、加力推动。

　　一是攥紧编造《寰宇马铃薯主食产物及工业开采计划》。近期，农业部结构中国农科院等方面专家，斟酌编造《寰宇马铃薯主食产物及工业开采计划》框架实质。目前，已达成计划初稿，不日结构专家举办论证。

　　二是更始主食加工种类选育途径。中国农科院正在现有马铃薯主食加工专用种类本原上展开定向更正。目前，转化体例已发轫创造。同时，搜罗筛选得到220个杂交组合实生种子30万粒，通过本年的试种对照，拟得到30-40个知足马铃薯主食产物开采归纳评议圭表的良好品系，为主食化产物加工供应原料本原。

　　三是计划就寝雨养种植新手艺试验。中国农科院与河北省农林科学院协作，正在华北漏斗区展开马铃薯试验树模管事的同时，进一步斟酌马铃薯雨养种植新手艺。目前，已分两批次达成大西洋和费乌瑞它2个种类主食、500亩的播种管事。

　　四是踊跃推动主食产物手艺研发。中国农科院展开了马铃薯意大利面、胡辣汤等主食产物的试造，达成了全粉增加对马铃薯面团的流变性格影响斟酌主食，修筑了一体化仿生擀面机样机并最先墟市施行主食。归纳研究馒头的感官和质构目标，对我国22个主栽马铃薯种类举办对照斟酌，筛选出青薯9号、一点红、大西洋、夏波蒂4个适宜加工馒头的专用种类。发轫确定了含40%马铃薯全粉馒头的养分成绩测评试验计划，造成对照可行的手艺道途和操作办法。目前，马铃薯主食产物干系专利已申报20项。

　　五是大肆推动主食产物工业化。目前，已发轫达成秦皇岛原味道食物有限公司马铃薯面条修设选型及功效改造计划，55%占比的即食马铃薯米粉试分娩得胜主食，正商道委托东莞市一家人食物有限公司加工分娩。与河北燕北薯业公司、内蒙古金薯集团等就马铃薯主食加工手艺工业化展开洽道与协作。

　　六是巩固科普传布和康健消费指导主食。农业部不日结构召开了马铃薯主食开采科普传布专题集会，谨慎计划和细巧就寝马铃薯主食开采传布。重心是搞好“五个一”行径，即拍摄一个传布短片、造造一期专题节目、撰写一批科普著作、编印一套科普传布品、展开一次焦点行径。马铃薯主食产物及资产开采有序鼓动