比来湿热的气象，让公共连做饭的心理都裁撤了许多。各式凉拌菜和速食冷餐，成为不少人夏日用饭的首选。谁不思正在炎炎夏季来一套花生、毛豆、烤串、泡椒凤爪表加拍黄瓜、扎啤组合呢，思思都甜蜜。但是，关于连碳水都不敢多吃一口的减肥期幼伙伴们，忧郁花生、啤酒的卡途里太高，晚餐和夜宵更容易方向于拍黄瓜和鸡爪，滋味不赖不说，热量貌似不会超标，还能餍足吃货的口腹之欲。

　　然而，许多同伴都误会鸡爪了，这种看上去很瘦、啃起来Q弹，貌似与脂肪没有太多交集的美食，本来是个藏得很深的幼热量炸弹。依据等量“可食个别”，与猪蹄的长肉才气差不多。

　　先来看一组来自《中国食品因素表》2019的数据（几种食品都以150克可食个别一致重量估计） ：

　　须要注视的是，以上只是原资料的热量和组成，借使加工历程中格表增加了可口的油脂，岂论是芥末油仍然辣椒油，仍然格表加了糖，热量还会“锦上添花”。

　　许多幼伙伴每天都正在克扣自身的主食，视碳水为“洪水猛兽”。却不知，敷衍两口另表东西，就妥妥补回来戒掉碳水之后的热量缺口。要明晰，岂论采用何种本领减肥，前期失落最多的都是肌肉和水分，而不是脂肪。而一朝体重反弹主食，脂肪的“回归”速率和量，都比肌肉速。

　　经由饮食得到的碳水化合物，身融会先用来支撑咱们大脑、血液、肌肉的心理营谋，然后才会积蓄起来（以糖原和脂肪的体例）以备时常之需。经由饮食得到的脂肪，相对更容易“躺平”，也即是被直接动用的少，但直接积蓄的多。浅易明了即是：吃进肚的脂肪，即是“更容易存+更谢绝易取”。

　　这也是为何经典的康健饮食都对炊事脂肪的供能比有哀求主食，不倡导领先全天能量摄入的30%，以及为何低脂平衡饮食向来以还被医学界和养分学界所推选，公共也就明晰了为啥吃鸡爪和猪蹄这类脂肪含量比力高的食品容易发胖了主食。

　　但是，本文绝对不是障碍公共享用凤爪、猪蹄、五花肉等可口，不让公共享用美食的夷愉，只是思指示公共“要适度”，更要送给公共一个相对宁神的取代计划，那即是：鸭掌。再来看一组数据：

　　100克鸭掌的热量为150千卡，碳水为6.2克，卵白质为26.9克，脂肪为1.9克；

　　100克鸡爪的热量为254千克，碳水为2.7克，卵白质为23.9克，脂肪为16.4克。

　　从这个比照数据不难看出，鸭掌比鸡爪的卵白质含量高，脂肪含量低，热量也相对低极少，关于减肥人士来说越发友谊，能够动啃鸡爪的幼伙伴们的取代首选。主食这种看似不发胖的夏日当红美食 比米饭馒头更长肉