提到主食，咱们日常会思到米、面、馒头号守旧食物，但跟着人们伙食构造的转折，近年来，主食的周围被一贯夸大，肉成品，水产物，豆成品等一日三餐时时接触的伙食，也都蕴涵到了主食的观念里。我国主食财产潜力壮大，据估算，改日国内社会化供应的主食产物每年约有10万亿的大市集，然则就财产起色水平来说，我国和发扬国度比拟另有肯定差异。目前中国人均匀每人每年的供应量约有7公斤，而发扬国度抵达50公斤。

　　从原料上看，我国的大个别食品原料供应并不适合工业化加工。以前是种什么吃什么。现正在国度实践提供侧构造性革新，更多地是要用消费拉动坐褥，用养分拉动需求。例如，要加工筑造适合新颖人丁味的高端面食就必要高筋面粉，而现正在原料供应端大个别仍旧中低筋面粉。

　　其次，我国目前的加工技巧和装置相对掉队。奇特是贫乏自愿化、智能化的加工筑立。以前，咱们仰仗进口西方的加工筑立，因为中式的主食加工工艺相对西方更丰富，进口装置难以满意中式主食的加工必要，因此仰仗进口筑立坐褥就会出现不伏水土的题目。因此要处置这个题目，就要起色适合工业化坐褥的主食原料，花元气心灵自帮研发适合中餐食物的加工筑立，正在这两个方面下岁月。

　　除此除表，跟着新颖人糊口节律的加疾，消费者对主食产物的需乞降以前比拟转折很大。从卖原粮到卖产物，主食加工财产不但要跟上这种转折，满意消费者一贯升级的需求，还要正在养分康健方面予以消费者精确启发，拉动需求。

　　起首，企业要对消费人群举行划分。例如，80、90后是年青一代的消费群体；估计2030年我国将有4亿白叟，每年还会出现2000万重生儿，这些人群从饮食风气到伙食构造存正在较大的差别，他们对主食产物的需求是分歧的，因此必要针对分歧人群开拓分歧系列的主食产物。

　　其次，新颖人用饭讲求养分康健，然则却保存了许多不康健的饮食风气主食。例如许多人吃的荤素比例失衡，吃肉多茹素少；中国人均匀每天食用油脂高出80g，食盐12g，均远高出合理伙食的需求,而许多维生素和矿物元素却摄入不敷。导致高血压、肥胖等人群逐年上升。

　　针对这个题目，当局和企业必要引进专业的人才对加工坐褥举行诱导，正在大型的食物加工企业中，树立专业的养分师部队，一方面让产物更切合新颖人康健养分的必要，另一方面也要通过媒体向消费者普及干系养分常识。中国农业科学院农产物加工所，不绝此后格表珍爱这项职业。前不久，正在北京创办了国度食药同源财产科技改进定约。中国农科院农产物加工所主食加工技巧磋议院也正在哈尔滨创办，食物科学与养分改进磋议院正在合肥落地,坚信正在社会各界配合的闭心和起劲下，我国公民的养分康健程度与主食财产化归纳气力肯定可以再上一个台阶。主食不只要跟上泯灭还要引颈泯灭