饮食文明史专家、广府文明咨议学者、着名闽南饮食文明作者周松芳的《广东食语》，是勾结出书社“食尚民国”丛书的第一种，旨正在探求少许代表性的区域性饮食缘何走出各自区域，正在本土以及各互市大埠酿成期间的饮食风俗，而粤菜最具模范，《广东食语》也确实写出了这种模范性。知名美食作者、《风韵凡间》等美食记录片照拂林卫辉说：“民国功夫是粤菜酿成的症结期，饮食文明史专家周松芳博士以史料语言，为美食正名，写出了一部有商人镬气、有史籍细节、有思思深度、有精致情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的咨议是全部的、深入的，也是兴趣的。”堪称致敬先哲屈大均《广东新语》的又一力作。

　　周松芳正在粤菜和民国饮食周围深耕多年，出书了十几部干系美食著述。作家的咨议深邃的功力奠定了本书的学术秘闻，行文以幼品的办法闪现，通过对海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等少许表征性的广东食物或饱含式样的考据钩陈，以点带面地闪现广东饮食的史籍起色，同时也给读者带来活色生香的品尝诱惑。于是，《广东食语》不只是一部饮食文明著述，更是一次穿越时空的味蕾之旅。从海鲜到点心，从腊味到鱼生，每一道菜都承载着广东饮食的深邃史籍与文明秘闻。展卷阅读，读者将劳绩到鲜味与文明的双重盛宴。也正如丛书的出书宗旨：“所谓凡间烟火饮食，实是一部从舌尖抵达精神的文明史。”

　　书中的主题不止于菜，纠正在于人。民国社会名人对饮食的“民多点评”不只是珍惜、详确的一手原料，更像是一把把钥匙，开启时间之门，从饮食中见出百年前文人的心灵的面容和社会风俗，同时也为阅读添补了很多兴会性。作家还借“一个词是一部文明史”的式样，通过京沪的少许症结人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等的饮食生存，考述了粤菜馆正在北京和上海的鼓吹起色史，使咱们看民国广东饮食更丰盛的面向。其余，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食往还，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深邃情意及饮食情缘，顾颉刚强在广州两年的宴游生存，闪现了粤菜江湖的精致情致以及粤菜史的文明特质。

　　“追不成追，思未始思，品无尽味，忘有限身。”这是《广东食语》带给咱们的阅读享用，更是“食尚民国”这套丛书带给咱们的品尝。

　　知名美食作者饮食、《风韵凡间》照拂 林卫辉额表推选——民国功夫是粤菜酿成的症结期。饮食文明史专家周松芳博士以史料语言，为美食正名，写出了一部有商人镬气、有史籍细节、有思思深度、有精致情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的咨议是全部的、深入的，也是兴趣的。

　　周松芳，文学博士、文史学者、专栏作者。近年悉力岭南饮食文明咨议，出书《岭南饕餮——广东饮膳九章》《民国滋味——岭南饮食的黄金期间》《广东滋味》《岭南饮食文明》《岭南饮食随讲》《海派粤菜与海表粤菜》《饮食西纪行——晚清民国海表中餐馆的史籍与文明》《民国粤味——粤菜师傅的老菜谱》《粤菜北渐记》《荔枝赋——岭南荔枝九章》等。

　　本书是一部聚焦粤菜酿成症结期的饮食文明著述，以学术为秘闻，以幼品为表达的特点，通过海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等少许表征性的广东食物或饮食式样考据钩陈，以点带面地闪现广东饮食的史籍起色，同时也给读者带来活色生香的品尝诱惑。作家借“一个词是一部文明史”的式样，通过京沪的少许症结人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等饮食生存的，考述了粤菜馆正在北京和上海的鼓吹起色史，使咱们看民国广东饮食更丰盛的面向。其余，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食往还，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深邃情意及饮食情缘饮食，顾颉刚强在广州两年的宴游生存，闪现了粤菜江湖的精致情致以及粤菜史的文明特质。聚焦粤菜变成要害期的饮食文明广东食语正式出书