中国经济网北京9月26日（记者 施晓娟）今日，由国度市集监视料理总局向导，中国烹调协会主办的“2024年餐饮消费更始发扬饱动会”正在京召开。结合利华食物养分北亚区研讨发扬部总监孙丽娜以《引颈食物安然维护，帮力强健餐饮更始发扬》为焦点伸开分享。她透露，“食物安然是餐饮行业发扬的基石，而强健养分是来日发扬趋向，两全适口与强健才智更精准地任事消费者。”

　　数据显示，超出 80%的年青群体已成为摄生消费的主力军，“强健与适口兼得”成为更多年青消费者的共鸣；门客正在采选餐厅时，养分强健的闭切度络续提拔。

　　孙丽娜先容，结合利华饮食筹办争持施展本身上风推进餐饮任事餍足养分强健的消费趋向。早正在 2003 年，结合利华环球养分团队协议出“结合利华最高养分尺度”，对产物中的能量、钠、糖、饱和脂肪和反式脂肪含量举行肃穆节造。

　　不只如斯，2023 年，结合利华启动首个“强健食堂安排”试点项目饮食，旨正在为员工创修强健食堂的同时探求菜谱三减，即减盐、减油饮食、减糖的可行性饮食饮食，试点功夫，通过数字化菜谱东西——优厨云优化热卖菜谱，并培训厨师独揽三减的烹调能力，项目共推出100多道强健菜谱。试点已毕后，员工对食堂菜品合意度提拔 10%以上，与基线比拟，食堂盐、油、糖利用量降幅 20%以上。2024 年 5 月，试点食堂得回由上海市卫生强健委员会颁布的“强健餐厅”证书饮食。

　　“跟着餐饮行业稳步发扬，消费新形式、新场景、新业态将不停显示以餍足门客日益增进的优美生涯需求。来日，结合利华饮食筹办将不停施展本身研发与科技更始势力，以多元化方法赋能餐饮行业‘新食尚’。”孙丽娜透露。共同利华饮食计议：聚焦餐饮改进生长赋能餐饮消费“新食尚”